正答4
解説
正解は4です。
香粧品に含まれる有機化合物の分類を問う問題です。
油性原料は、炭化水素・高級脂肪酸・高級アルコール・ロウ・油脂などに分けられます。
【選択肢別解説】
1：× セタノールは炭化水素ではありません。
高級アルコールに分類され、クリームの乳化の安定などに使われます。
2：× ワセリンはロウではありません。
石油から得られる炭化水素で、保護膜をつくる油性原料です。
3：× ステアリン酸は脂肪酸エステルではありません。
高級脂肪酸で、セッケンやクリームの原料になります。
4：○ システインはアミノ酸です。
硫黄を含む含硫アミノ酸で、パーマ剤の還元剤としても使われます。
【ポイント】
ワセリン・流動パラフィン・スクワランは「炭化水素」、セタノールは「高級アルコール」、ステアリン酸は「高級脂肪酸」です。
ロウは高級脂肪酸と高級アルコールのエステルで、ミツロウやラノリンが代表です。