第108回 保健師国家試験 午後問75

解説

正解は3（③）。 食事バランスガイドはコマ形の図で示され、上から主食・副菜・主菜・牛乳・乳製品・果物の順に配置される。 主菜はたんぱく質を主とする料理（肉・魚・卵・大豆料理）であり、コマの中段に位置する③が該当する。 ①は主食（ご飯・パン・麺類）、②は副菜（野菜・きのこ・海藻料理）、④は牛乳・乳製品または果物に相当する。 食事バランスガイドは農林水産省・厚生労働省が2005年に策定した食生活指針の実践ツールである。