平成27年度 准看護師試験 問119

解説

加齢に伴い唾液腺機能が低下するため唾液分泌量は減少し、口腔乾燥（ドライマウス）が生じやすくなる。 唾液分泌が増加するという記述は誤りである。 嗅覚低下による食欲減退、歯の欠損・義歯不適合による咀嚼力低下、嚥下反射・咳嗽反射の低下はいずれも高齢者の摂食過程における正しい特徴である。