正答5
解説
正解は5です。
健康の定義と、予防の3段階（一次・二次・三次予防）の区別を問う問題です。
予防は発症前だけでなく、発症後の重症化予防や社会復帰までを含む広い概念です。
【選択肢別解説】
1：× 患者が最初に接する医療の段階は、プライマリケアです。
プライマリヘルスケアは、1978年のアルマ・アタ宣言で示された、住民参加を基本とする包括的な保健活動を指します。
2：× 食育活動は、特定の病気を対象にしない健康増進であり、非特異的な一次予防に当たります。
特異的一次予防は、予防接種のように特定の疾病を狙った予防です。
3：× 二次予防とは、健康診断などによる疾病の早期発見・早期治療を指します。
個人の努力による健康づくりは、一次予防の健康増進に当たります。
4：× WHO憲章の健康の定義は、身体的・精神的・社会的に良好な状態を指します。
宗教的（スピリチュアル）な概念を加える改正案は議論されましたが、採択されていません。
5：○ 病状が進行した段階でも、三次予防を適用できます。
三次予防は、重症化・合併症の防止やリハビリテーションによる社会復帰を目的とします。
【ポイント】
一次予防は健康増進と特異的予防、二次予防は早期発見・早期治療、三次予防は重症化防止とリハビリテーションです。
プライマリヘルスケアとプライマリケアの取り違えは頻出のひっかけです。