2015年度 管理栄養士国家試験 問152

解説

正解は3です。 国民健康・栄養調査の結果から、年代や性別による摂取状況の違いを問う問題です。 多くの栄養素や食品群は、若い世代より高齢の世代で摂取量が多い傾向にあります。 【選択肢別解説】 1：× 食物繊維の摂取量は、49歳以下より50歳以上で多くなっています。 野菜や果物、豆類の摂取量が高齢の世代ほど多いためです。 2：× 鉄の摂取量も、49歳以下より50歳以上で多くなっています。 若い世代、特に若い女性では鉄の摂取量が少ないことが課題です。 3：○ 脂肪エネルギー比率が30％以上の者の割合は、男性より女性で高くなっています。 女性は摂取エネルギーに占める脂質の割合が高い傾向があるためです。 4：× 果実類の摂取量は、男性より女性で多くなっています。 5：× 乳類の摂取量も、男性より女性で多くなっています。 【ポイント】 「若い世代は野菜・果物・食物繊維・鉄が少ない」「女性は脂肪エネルギー比率が高い」が国民健康・栄養調査の頻出の傾向です。 果実類と乳類は、女性のほうが多く摂取しています。