正答1
解説
正解は1です。
胃液・膵液の分泌と消化管運動を調節する神経伝達物質と消化管ホルモンを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：○ アセチルコリンは、迷走神経（副交感神経）の伝達物質です。
胃の壁細胞などに働き、胃液の分泌を促進します。
2：× ガストリンは、胃の運動を抑制ではなく促進します。
胃酸の分泌も促進します。
3：× ヒスタミンは、壁細胞のH2受容体に結合して胃酸の分泌を促進します。
H2受容体拮抗薬が胃酸を抑える薬になるのはこのためです。
4：× 膵臓からHCO3⁻（重炭酸イオン）の分泌を促進するのは、コレシストキニンではなくセクレチンです。
コレシストキニンは膵酵素の分泌と胆のうの収縮を促します。
5：× セクレチンは、胃酸の分泌を促進ではなく抑制します。
十二指腸に酸性の内容物が来ると分泌され、酸を中和する方向に働きます。
【ポイント】
胃酸分泌を促す3つの因子は、アセチルコリン、ガストリン、ヒスタミンです。
セクレチンは重炭酸イオンを多く含む膵液、コレシストキニンは消化酵素を多く含む膵液の分泌を促します。