正答1
解説
正解は1です。
微量ミネラルと、それを構成成分にもつ酵素・たんぱく質の組合せを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：○ アルカリホスファターゼは、亜鉛を含む酵素です。
亜鉛は多くの酵素の構成成分として働きます。
2：× セレンを構成成分とするのは、トランスフェリンではなくグルタチオンペルオキシダーゼです。
トランスフェリンは鉄を運ぶたんぱく質です。
3：× 鉄を構成成分とするのは、セルロプラスミンではなくヘモグロビンなどです。
セルロプラスミンは銅を含むたんぱく質です。
4：× 銅を構成成分とするのは、グルタチオンペルオキシダーゼではなくセルロプラスミンやスーパーオキシドジスムターゼです。
5：× ヨウ素を構成成分とするのは、ヘモグロビンではなく甲状腺ホルモン（チロキシンなど）です。
ヘモグロビンは鉄を含みます。
【ポイント】
セレンとグルタチオンペルオキシダーゼは、過酸化物を分解する抗酸化の組合せとして頻出です。
銅が不足すると、セルロプラスミンによる鉄の利用が妨げられ、貧血を起こします。