正答3
解説
正解は3です。
公衆栄養に関わる国際機関には、WHO（世界保健機関）、FAO（国連食糧農業機関）、UNICEF（国連児童基金）、WFP（国連世界食糧計画）、UNHCR（国連難民高等弁務官事務所）などがあります。
各機関の主な役割と施策を対応させます。
【選択肢別解説】
1：× 食物ベースの食生活指針の基本的な考え方は、FAOとWHOの合同専門家会議で示されたものです。
UNICEFは、子どもの健康や栄養、教育の支援を主に担う機関です。
2：× フードバランスシート（食料需給表）の作成手引きを示しているのは、FAOです。
WHOではありません。
3：○ UNHCRは難民の保護と支援を担う機関であり、難民キャンプでの食糧などの支援を行っています。
正しい組合せです。
4：× 国際的な食品規格（コーデックス規格）は、FAOとWHOが合同で設置したコーデックス委員会が策定します。
WFPは、飢餓地域や災害時の食糧援助を担う機関です。
5：× NCD（非感染性疾患）の予防と管理に関するグローバル戦略は、WHOが策定したものです。
FAOではありません。
【ポイント】
健康・疾病に関する施策はWHO、食料・農業はFAO、食品規格はFAO/WHO合同のコーデックス委員会です。
食糧援助はWFP、子どもの支援はUNICEF、難民支援はUNHCRと整理しましょう。