2017年度 管理栄養士国家試験 問146

解説

正解は4と5です。 世界の食料事情と栄養問題の現状を問う問題です。 低栄養と過栄養が同時に存在する「栄養不良の二重負荷」が重要な論点です。 【選択肢別解説】 1：× 世界の農業生産量は、技術の進歩などによって長期的に増加しています。 減少しているのではありません。 2：× 世界の栄養不足人口の割合は、長期的には減少傾向にあります。 増加しているという記述は誤りです。 3：× 飢餓状態にある人口は、出題当時の推計で約8億人とされていました。 約2億人ではありません。 4：○ 開発途上国でも都市部などで肥満が増え、先進国でも貧困層や高齢者に低栄養がみられます。 両者に低栄養と過栄養の問題が併存するため、正しい記述です。 5：○ 5歳未満児死亡率は、子どもの栄養状態や保健医療の水準を反映する指標です。 国や地域の栄養状態を比較する際に用いられるため、正しい記述です。 【ポイント】 低栄養と過栄養が同じ国や地域、同じ世帯の中で同時にみられる状態を「栄養不良の二重負荷」といいます。 国際比較の指標には、5歳未満児死亡率、低体重児の割合、発育阻害（スタンティング）の割合などがあります。