2017年度 管理栄養士国家試験 問151

解説

正解は5です。 この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（健康日本21（第二次）の目標項目に含まれないもの）です。 健康日本21（第二次）の栄養・食生活に関連する目標には、個人の食生活に関する目標と、食環境に関する目標があります。 【選択肢別解説】 1：× 「低栄養傾向（BMI 20以下）の高齢者の割合の増加の抑制」は、高齢者の健康の領域に設けられた目標項目です。 正しい記述です。 2：× 「食事を1人で食べる子どもの割合の減少」は、共食の増加をめざす目標項目です。 正しい記述です。 3：× 「適切な量と質の食事をとる者の増加」は、主食・主菜・副菜をそろえた食事、食塩摂取量、野菜・果物摂取量などの目標を含む項目です。 正しい記述です。 4：× 「食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業及び飲食店の登録数の増加」は、食環境の改善に関する目標項目です。 正しい記述です。 5：○ 市町村保健センターに勤務する管理栄養士数の増加は、健康日本21（第二次）の目標項目にはありません。 誤りです。 【ポイント】 食環境に関する目標は「食品企業・飲食店の登録数」と「利用者に応じた栄養管理を行う特定給食施設の割合」の2つです。 人材の配置数は目標項目に含まれていません。