2017年度 管理栄養士国家試験 問153

解説

正解は4です。 この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤差を小さくする方法として誤ったもの）です。 食事調査には、季節変動、個人内変動、調査員による差、申告誤差など、さまざまな誤差が生じます。 それぞれの誤差に合った対策を選ぶことが重要です。 【選択肢別解説】 1：× 季節によって食べる食品は変わります。 年に数回調査を繰り返すと季節変動の影響が小さくなるため、正しい記述です。 2：× 同じ人でも日によって食べる量は変わります。 調査日数を多くすると個人内変動の影響が小さくなるため、正しい記述です。 3：× 聞き取り方や記録の仕方が調査員ごとに違うと、結果に差が出ます。 調査員を訓練して方法をそろえることは、正しい対策です。 4：○ 無作為抽出法は、対象者の選び方の偏り（選択バイアス）を小さくし、集団の代表性を高める方法です。 対象者が摂取量を少なく（多く）申告する申告誤差は小さくできないため、誤りです。 5：× 陰膳法は、食べたものと同じ食事をもう1人分用意して化学分析する方法です。 環境汚染物質や食品添加物の摂取量の把握に用いられるため、正しい記述です。 【ポイント】 申告誤差を小さくするには、フードモデルや写真を使った確認、調査員による聞き取りの補足などを行います。 無作為抽出は「代表性」を確保する方法であり、測定の誤差を減らす方法ではありません。