正答2
解説
正解は2です。
ストレスに対する生体の反応（汎適応症候群）のうち、抵抗期の代謝の変化を問う問題です。
抵抗期は、ストレスに対抗するために副腎皮質ホルモンなどが分泌され、代謝が亢進した状態です。
【選択肢別解説】
1：× 抵抗期のエネルギー代謝は、低下するのではなく亢進します。
2：○ 抵抗期には、窒素出納が負に傾きます。
副腎皮質ホルモンの作用で体たんぱく質の分解が進み、尿中への窒素の排泄が増えるためです。
3：× 抵抗期の副腎皮質ホルモンの分泌は、減少するのではなく増加します。
4：× 抵抗期のビタミンCの需要は、減少するのではなく増加します。
ビタミンCは副腎皮質ホルモンなどの合成に使われるためです。
5：× 抵抗期のカルシウムの尿中排泄量は、減少するのではなく増加します。
副腎皮質ホルモンの作用で骨からカルシウムが溶け出しやすくなるためです。
【ポイント】
汎適応症候群は、警告反応期、抵抗期、疲憊期の順に進みます。
ストレス時は、エネルギー、たんぱく質、ビタミンC、カルシウムの需要が高まります。