2019年度 管理栄養士国家試験 問152

解説

正解は2です。 この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。 食生活指針は、2000年に策定され、2016年に一部改定された10項目の指針です。 SV（サービング）を用いて料理の量を示しているのは、食事バランスガイドです。 【選択肢別解説】 1：× 食生活指針の第1項目は「食事を楽しみましょう」です。 生活の質（QOL）の向上を重視しており、この記述は正しいです。 2：○ SVを用いて食品や料理の組み合わせを示すのは、食生活指針ではなく食事バランスガイドです。 食生活指針は「主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを」と文章で示しています。 3：× 「脂肪は質と量を考えて」は、食生活指針の項目の一つです。 この記述は正しいです。 4：× 「日本の食文化や地域の産物を活かし、郷土の味の継承を」という項目があります。 この記述は正しいです。 5：× 「食料資源を大切に、無駄や廃棄の少ない食生活を」という項目があります。 この記述は正しいです。 【ポイント】 食事バランスガイドは、食生活指針を具体的な行動に結びつけるため2005年に策定されました。 2016年の改定では、肥満予防とともに高齢者の低栄養予防も重視されました。