2019年度 管理栄養士国家試験 問155

解説

正解は3です。 対象者が1,000人と多く、知りたいのは個人の「習慣的な」カルシウム摂取量です。 大人数に実施でき、長期間の平均的な摂取量を把握できる方法を選びます。 【選択肢別解説】 1：× 秤量法による食事記録法は、短期間の摂取量を正確に把握できる方法です。 しかし対象者の負担が大きく、1,000人の習慣的摂取量の把握には向きません。 2：× 24時間食事思い出し法は、前日1日分の摂取量を聞き取る方法です。 日々の変動が大きく、1回では個人の習慣的摂取量は把握できません。 3：○ 半定量式食物摂取頻度調査法は、一定期間の食品の摂取頻度と量を質問票で尋ねます。 大人数に実施でき、習慣的な摂取量を把握できるので最も適しています。 4：× 陰膳法は、同じ食事をもう1人分用意して化学分析する方法です。 費用と手間が大きく、大規模調査や習慣的摂取量の把握には向きません。 【ポイント】 食物摂取頻度調査法は、精度に限界がありますが、大規模集団の習慣的摂取量の把握に適しています。 秤量法は、他の調査法の妥当性を検証する基準として用いられます。