正答5
解説
正解は5です。
自然毒による食中毒と、その原因となる毒素の組合せを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 下痢性貝毒の原因は、テトロドトキシンではなくオカダ酸などです。
テトロドトキシンはフグ毒です。
2：× シガテラ毒による食中毒の原因は、リナマリンではなくシガトキシンなどです。
リナマリンはキャッサバなどに含まれる青酸配糖体です。
3：× スイセンによる食中毒の原因は、イボテン酸ではなくリコリンなどのアルカロイドです。
イボテン酸はテングタケなどの毒キノコの成分です。
4：× イヌサフランによる食中毒の原因は、ソラニンではなくコルヒチンです。
ソラニンはじゃがいもの芽や緑色の皮に含まれます。
5：○ ツキヨタケによる食中毒の原因毒素は、イルジンSです。
シイタケやヒラタケと間違えやすく、嘔吐や下痢を起こします。
【ポイント】
スイセンの葉はニラと、イヌサフランはギョウジャニンニクと間違えられやすい植物です。
キノコによる食中毒で最も多い原因はツキヨタケです。