正答4
解説
正解は4です。
食事調査法ごとの特徴、対象者の負担、誤差の生じ方を問う問題です。
調査法の信頼性（再現性）と妥当性の検討方法も問われています。
【選択肢別解説】
1：× 24時間食事思い出し法は、前日に食べたものを記憶に頼って答える方法です。
記憶力が低下しやすい高齢者や幼児には適していません。
2：× 食事記録法は、食べたものを毎回記録するため対象者の負担が大きい方法です。
食物摂取頻度調査法と比べて、負担は小さいのではなく大きくなります。
3：× 目安量法は「茶碗1杯」などの目安で量を記録します。
実際に重さを量る秤量法に比べて、摂取量推定の誤差は小さいのではなく大きくなります。
4：○ 再現性は、同じ集団に同じ調査を一定期間をおいて繰り返し、結果の一致度で検討します。
食物摂取頻度調査法の信頼性を確かめる方法です。
5：× 陰膳法は、食べた食事と同じものを1人分用意して化学分析する方法です。
食品成分表を使わないため、その影響は受けません。
【ポイント】
再現性は「同じ集団で繰り返して一致するか」、妥当性は「より正確な基準法の結果と一致するか」で検討します。
食物摂取頻度調査法の妥当性は、食事記録法や生体指標と比べて評価します。