2023年度 管理栄養士国家試験 問156

解説

正解は5です。 健康日本21（第二次）では、特定給食施設で管理栄養士・栄養士を配置している施設の割合を80％にする目標が掲げられました。 施設の種類によって配置の状況には大きな差があります。 【選択肢別解説】 1：× 病院は、医療法や健康増進法により栄養士・管理栄養士の配置が求められています。 配置割合は高く、目標値を満たしています。 2：× 介護老人保健施設も、法令で栄養士・管理栄養士の配置が求められている施設です。 配置割合は高く、目標値を満たしています。 3：× 社会福祉施設は、入所者の栄養管理のために栄養士の配置が進んでいます。 配置割合は目標値に達しています。 4：× 老人福祉施設も、特別養護老人ホームなどで栄養士の配置が基準として定められています。 配置割合は目標値に達しています。 5：○ 事業所は、配置の義務がない施設や給食業務の委託が多い施設が含まれます。 施設側に管理栄養士・栄養士を置いていない割合が高く、目標値の80％に達していません。 【ポイント】 事業所給食は勤労者の生活習慣病予防の場として重要です。 そのため、事業所での管理栄養士・栄養士の配置推進が課題となっています。