正答3
解説
正解は3です。
摂食嚥下は、先行期・準備期・口腔期・咽頭期・食道期の5期に分けられます。
咽頭期は、食塊が咽頭を通って食道へ送られる時期で、嚥下反射によって起こります。
【選択肢別解説】
1：× 咽頭期には気道を守るため、呼吸が一時的に止まります（嚥下性無呼吸）。
吸気が起こると誤嚥の危険が高まるので、咽頭期の現象ではありません。
2：× 咀嚼は、食物をかみ砕いて唾液と混ぜ、食塊をつくる準備期の運動です。
咽頭期の現象ではありません。
3：○ 咽頭期には喉頭が挙上し、喉頭蓋が後下方へ反転して喉頭の入口をふさぎます。
食塊が気管に入るのを防ぐ重要な現象です。
4：× 咽頭期には軟口蓋が挙上して、鼻咽腔を閉鎖します。
食塊が鼻腔へ逆流しないようにするためで、開放ではありません。
5：× 咽頭期には輪状咽頭筋（上部食道括約筋）が弛緩して、食道の入口が開きます。
収縮ではなく弛緩が起こります。
【ポイント】
咽頭期では、鼻咽腔閉鎖、喉頭挙上、喉頭蓋反転、声門閉鎖、輪状咽頭筋弛緩がほぼ同時に起こります。