2023年度 理学療法士国家試験 午前問63

解説

本問は採点除外（公式で1と2のどちらも正解とされた問題）です。 消化酵素は、それぞれ決まった栄養素を決まった産物に分解します。 糖質はアミラーゼ、蛋白質はペプシンやトリプシン、脂質はリパーゼで分解されます。 正しいものを1つ選ぶ設問ですが、選択肢1と2はどちらも正しい記述です。 そのため厚生労働省は、複数の正解があるとして、1と2のどちらを選んでも正解として扱いました。 【選択肢別解説】 1：○ αアミラーゼは唾液や膵液に含まれ、デンプンをデキストリンや麦芽糖（マルトース）に分解します。 2：○ トリプシンは膵液に含まれる蛋白分解酵素で、蛋白質やポリペプチドをより小さなポリペプチドに分解します。 3：× ペプシンは胃液に含まれる蛋白分解酵素で、蛋白質をポリペプチドに分解します。 トリグリセリドを脂肪酸とモノグリセリドに分解するのはリパーゼです。 4：× マルターゼはマルトース（麦芽糖）をブドウ糖2分子に分解します。 スクロース（ショ糖）をブドウ糖と果糖に分解するのはスクラーゼです。 5：× ラクターゼは乳糖（ラクトース）をブドウ糖とガラクトースに分解します。 マルトースにはなりません。 【ポイント】 二糖類の分解は、マルトースがブドウ糖2分子、スクロースがブドウ糖と果糖、ラクトースがブドウ糖とガラクトースです。 酵素名は分解する基質の名前に由来することを手がかりにします。