正答3
解説
正解は3です。
胆汁は肝臓でつくられ、胆嚢で蓄えられて濃縮され、十二指腸に分泌される消化液です。
胆汁酸、ビリルビン、コレステロール、リン脂質などを含みます。
【選択肢別解説】
1：× 胆汁酸は脂肪を乳化し、ミセルをつくって脂肪の消化と吸収を促進します。
吸収を抑制するのではありません。
2：× 胆汁には消化酵素が含まれていません。
胆汁は脂肪を乳化してリパーゼの働きを助けます。
3：○ 食物が十二指腸に入ると、コレシストキニンが分泌されて胆嚢が収縮し、胆汁の分泌が増えます。
4：× 胆汁酸塩の大部分は、大腸ではなく回腸末端で再吸収されて肝臓に戻ります（腸肝循環）。
5：× 胆汁は肝細胞でつくられます。
胆嚢は胆汁を蓄えて濃縮する器官で、産生はしません。
【ポイント】
「産生は肝臓・貯蔵と濃縮は胆嚢」「分泌の刺激はコレシストキニン」「再吸収は回腸末端」の3点を押さえましょう。