正答4
解説
正解は4です。
糖質は、単糖類・二糖類・多糖類に分類されます。
炭素・水素・酸素から構成されるのが基本です。
【選択肢別解説】
1：× セルロースは単糖類ではなく、ブドウ糖（グルコース）が多数つながった多糖類です。
植物の細胞壁の成分です。
2：× 血糖値は、ガラクトースではなくグルコース（ブドウ糖）の血中濃度です。
3：× ショ糖（スクロース）は、炭素・水素・酸素から構成されます。
窒素は含みません。
ブドウ糖と果糖が結合した二糖類です。
4：○ グリコーゲンはブドウ糖が多数つながった多糖類で、主に肝臓と骨格筋に貯蔵されます。
肝臓のグリコーゲンは分解されて血糖の維持に使われます。
【ポイント】
二糖類は、ショ糖（ブドウ糖＋果糖）、乳糖（ブドウ糖＋ガラクトース）、麦芽糖（ブドウ糖＋ブドウ糖）です。
筋のグリコーゲンは筋自身のエネルギー源となり、血糖には直接使われません。