正答3
解説
正解は3です。
この問題は、界面活性剤の種類と代表的な成分・用途を問うものです。
界面活性剤は、水に溶けたときの電荷によって陰イオン・陽イオン・両性・非イオンに分けられます。
【選択肢別解説】
1：× 石けんは陽イオンではなく、陰イオン界面活性剤に分類されます。
洗浄力に優れる点は正しく、シャンプーや洗顔料に使われます。
2：× 第四級アンモニウム塩は陰イオンではなく、陽イオン界面活性剤に分類されます。
毛髪に吸着しやすく、ヘアリンス剤に用いられる点は正しいです。
3：○ レシチンは分子内にプラスとマイナスの両方の電荷を持つ両性界面活性剤です。
大豆や卵黄から得られる天然の成分で、乳化剤などに使われます。
4：× ラノリンは界面活性剤ではなく、羊の毛から得られるロウ類（油性原料）です。
クリームなどにエモリエント成分として配合されます。
【ポイント】
石けんなど陰イオンは洗浄、陽イオンはリンス・殺菌、非イオンは乳化と、種類ごとの主な用途を押さえましょう。
陽イオン界面活性剤は殺菌作用も強く、逆性石けんとして消毒にも使われます。