令和7年度 准看護師試験 問11

解説

病院食は疾病治療を目的として栄養成分をコントロールする「特別食（治療食）」と、形態（常食・軟食・流動食など）で分類される「一般食」に大別される。 流動食は一般食に含まれ、正しい。 糖尿（病）食、たんぱく質コントロール食、肝臓（病）食はいずれも疾患に応じて栄養量を調整する特別食に分類される。