第109回 看護師国家試験 午後問133

解説

正解は2。 リパーゼは膵臓・舌下腺・胃などから分泌される脂肪分解酵素で、トリグリセリドを脂肪酸とモノグリセリドに加水分解する。 胆汁酸による乳化と協調して小腸での脂質消化を担う。 1のペプシンは胃酸（pH1～2）下で蛋白質をペプチドに分解する。 3のマルターゼは小腸刷子縁酵素で麦芽糖（マルトース）をグルコース2分子に分解する。 4のラクターゼも小腸刷子縁酵素で乳糖（ラクトース）をグルコースとガラクトースに分解する。 ラクターゼ活性が低い人は乳糖不耐症で下痢を起こす。 膵臓は三大栄養素すべてに対する消化酵素（アミラーゼ・リパーゼ・トリプシノーゲン等）を分泌し、急性膵炎では血中アミラーゼ・リパーゼが上昇する。