正答2
解説
正解は2です。
糖・ペプチド・ビタミン・鉄・脂質の消化吸収の仕組みを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× フルクトースは、輸送体GLUT5による促進拡散で取り込まれ、Na⁺を必要としません。
Na⁺との共輸送（SGLT1）で取り込まれるのは、グルコースとガラクトースです。
2：○ ジペプチドやトリペプチドは、ペプチド輸送体（PEPT1）によりH⁺と共輸送で取り込まれます。
3：× 葉酸の吸収には、胃液分泌は必要ありません。
胃から分泌される内因子が吸収に必要なのは、ビタミンB12です。
4：× 鉄の吸収率は、体内の鉄量によって変化します。
体内の鉄が不足すると吸収率が上がり、充足していると下がります。
5：× トリアシルグリセロール（脂質）は胃からの排出を遅らせるため、胃内滞留時間は糖質より長くなります。
【ポイント】
胃内滞留時間は、糖質＜たんぱく質＜脂質の順に長くなります。
胃全摘後にビタミンB12欠乏が起こるのは、内因子が分泌されなくなるためです。