正答4
解説
正解は4です。
この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。
健康増進法施行規則と関連通知に示された、特定給食施設の栄養管理の基準を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 食事提供の計画を、利用者の身体の状況や栄養状態、生活習慣などを把握して行うことは、栄養管理基準に示されています。
2：× 献立表の掲示や熱量・たんぱく質・脂質・食塩などの表示、媒体の活用により栄養の情報提供を行うことは、栄養管理基準に示されています。
3：× 栄養管理の評価に必要な情報を適正に管理することは、留意事項に示されています。
4：○ 栄養管理報告書は、医師の指示に基づいて作成するものではありません。
特定給食施設の設置者が、施設の栄養管理の状況を都道府県知事（保健所）に報告するために作成します。
5：× 災害等に備え、食料の備蓄や対応方法の整理など体制の整備に努めることは、留意事項に示されています。
【ポイント】
栄養管理報告書は、保健所が特定給食施設の指導・支援に用いる資料です。
提出の時期や様式は、各都道府県等が定めています。