2015年度 管理栄養士国家試験 問103

解説

正解は1と4です。 スポーツ選手の水分補給・体重管理・貧血・グリコーゲン補充に関する基本を問う問題です。 【選択肢別解説】 1：○ 熱中症予防には、少量ずつこまめに飲水します。 一度に大量に飲むより吸収されやすく、発汗による脱水を防げるためです。 2：× ミネラルの補給は、耐容上限量（UL）以上ではなくUL未満にとどめます。 ULは健康障害のリスクがないとみなせる習慣的摂取量の上限であり、目指す値ではありません。 3：× 減量時に目指すのは、除脂肪体重の減少ではなく体脂肪の減少です。 除脂肪体重（主に筋肉）は競技力に直結するため、維持するように計画します。 4：○ スポーツ性貧血の管理には、たんぱく質の摂取が重要です。 ヘモグロビンの合成には鉄とともにたんぱく質が必要で、運動による赤血球の破壊も増えるためです。 5：× 筋グリコーゲンの再補充に重要なのは、脂質ではなく糖質です。 運動直後から早めに糖質を摂ると、グリコーゲンが効率よく回復します。 【ポイント】 スポーツ性貧血の多くは鉄欠乏性貧血で、鉄とたんぱく質を十分に摂ることが基本です。 グリコーゲンの回復には糖質、筋の修復にはたんぱく質と、目的別に栄養素を対応させて覚えます。