正答4
解説
正解は4です。
特定保健用食品の関与成分と、その表示できる保健の用途の組合せを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× マルチトールは、虫歯の原因になりにくい甘味料として使われます。
ミネラルの吸収を助ける関与成分は、カゼインホスホペプチド（CPP）やクエン酸リンゴ酸カルシウムなどです。
2：× 植物ステロールは、コレステロールの吸収を抑えて血中コレステロールを下げます。
血糖値の上昇を抑えるのは、難消化性デキストリンなどです。
3：× 茶カテキンは、体脂肪が気になる方向けの関与成分です。
血圧を下げる作用のある関与成分には、ラクトトリペプチドなどがあります。
4：○ ラクチュロースは、大腸でビフィズス菌を増やすオリゴ糖です。
お腹の調子を整える関与成分として認められています。
5：× ラクトトリペプチドは、アンジオテンシン変換酵素の働きを妨げて血圧を下げます。
歯の再石灰化を促進するのは、CPP-ACPなどです。
【ポイント】
お腹の調子はオリゴ糖・乳酸菌・食物繊維、血圧はペプチド類、コレステロールは植物ステロールや大豆たんぱく質と整理しましょう。