正答3
解説
正解は3です。
ビタミン・ミネラルの欠乏症や過剰蓄積による疾患を問う問題です。
それぞれの栄養素と疾患の正しい対応を確認します。
【選択肢別解説】
1：× ビタミンAの欠乏では、夜盲症や角膜乾燥症が起こります。
ペラグラはナイアシンの欠乏症です。
2：× ビタミンCの欠乏では、壊血病が起こります。
骨軟化症はビタミンDの欠乏症です。
3：○ 葉酸はDNAの合成に必要です。
欠乏すると赤芽球の核の成熟が障害され、大きな赤血球が生じる巨赤芽球性貧血になります。
4：× ヨウ素の欠乏では、甲状腺腫や甲状腺機能低下症が起こります。
ヘモクロマトーシスは、鉄が過剰に蓄積する疾患です。
5：× 亜鉛の欠乏では、味覚障害や皮膚炎が起こります。
ウイルソン病は、銅が肝臓や脳に蓄積する遺伝性疾患です。
【ポイント】
巨赤芽球性貧血の原因は葉酸とビタミンB12の欠乏です。
蓄積による疾患は「鉄＝ヘモクロマトーシス」「銅＝ウイルソン病」と覚えます。