2017年度 管理栄養士国家試験 問149

解説

正解は5です。 わが国の栄養士・管理栄養士制度の成り立ちと定義を問う問題です。 栄養士法の内容と制度の歴史を確認します。 【選択肢別解説】 1：× 戦後の栄養士制度は、1947年に制定された栄養士法によって規定されています。 栄養改善法は、国民栄養調査などを定めた法律です。 2：× 栄養士制度は1947年の栄養士法で設けられ、管理栄養士制度は1962年の法改正で後から設けられました。 同時に設けられたのではありません。 3：× 管理栄養士制度について、5年に1度見直すという決まりはありません。 4：× 栄養士は、栄養士法で「栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者」と定義されています。 給食管理に従事する者という定義ではありません。 5：○ 栄養士の免許は、栄養士法に基づき都道府県知事が与えます。 管理栄養士の免許は厚生労働大臣が与える点と区別します。 【ポイント】 免許を与えるのは、栄養士が都道府県知事、管理栄養士が厚生労働大臣です。 管理栄養士は、傷病者への療養のための栄養指導や、特定給食施設での高度な栄養管理なども業とする者と定義されています。