2017年度 管理栄養士国家試験 問162

解説

正解は2です。 この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（病院の栄養・食事管理として誤った記述）です。 病院では、医師の指示のもとで管理栄養士が栄養管理や給食管理を行います。 【選択肢別解説】 1：× 入院患者の栄養管理計画書は、医師、管理栄養士などが共同して作成します。 管理栄養士が作成できるため、正しい記述です。 2：○ 特別食（治療食）は、医師が発行する食事箋に基づいて提供します。 特別食を指示するのは医師であり、管理栄養士は指示できないため誤りです。 3：× 入院時食事療養（Ⅰ）では、医師または管理栄養士・栄養士が毎食検食を行います。 管理栄養士が検食を行えるため、正しい記述です。 4：× 食堂での食事は、生活のリズムを整え、療養の質を高めます。 可能な患者には食堂の利用を促すため、正しい記述です。 5：× 患者の多様なニーズに応えるため、患者が追加の費用を負担して選ぶ特別メニューを提供できます。 正しい記述です。 【ポイント】 食事箋（特別食の指示）は医師、検食は医師または管理栄養士・栄養士と、役割の違いを押さえます。