正答4
解説
正解は4です。
食事調査法の特徴を比較する問題です。
各調査法が記憶に依存するか、誰に負担がかかるか、習慣的な摂取量を把握できるかを整理します。
【選択肢別解説】
1：× 目安量法は、食品の量をおおよその大きさや個数で記録する方法です。
重さを量る秤量法に比べて、摂取量推定の誤差は小さくなく、大きくなります。
2：× 食事記録法は、食べたときにその場で記録するため、記憶への依存は小さい方法です。
記憶に依存するのは、食物摂取頻度調査法や24時間食事思い出し法です。
3：× 食物摂取頻度調査法は、質問票に回答してもらう方法で、調査者の負担は小さいです。
調査者の負担が大きいのは、面接を行う24時間食事思い出し法です。
4：○ 半定量食物摂取頻度調査法の質問票は、対象集団の摂取量を正しく推定できるかを確認する必要があります。
そのため、食事記録法などと比べる妥当性の検討が欠かせません。
5：× 陰膳法は、食べた物と同じ食事を集めて化学分析する方法です。
負担が大きく長期間の実施が難しいため、習慣的な摂取量の把握には適していません。
【ポイント】
食物摂取頻度調査法は「習慣的な摂取量を簡便に把握できるが、妥当性の確認が必須」と覚えましょう。