2024年度 管理栄養士国家試験 問127

解説

正解は5です。 ワルファリンは、ビタミンKが関わる血液凝固因子の合成を妨げて、血液を固まりにくくする抗凝固薬です。 ビタミンKを多く含む食品をとると薬の効果が弱まるため、それらの食品に注意が必要です。 【選択肢別解説】 1：× みかんはビタミンKをほとんど含まず、ワルファリンの効果に影響しません。 注意すべき食品ではありません。 2：× カリフラワーは淡色野菜で、ビタミンKの含有量は多くありません。 通常の量で食べる分には、ワルファリンとの相互作用で問題になることはありません。 3：× 牛乳はビタミンKの供給源ではなく、ワルファリンの効果に影響しません。 注意すべき食品ではありません。 4：× コーヒーはワルファリンの作用に大きな影響を与えません。 相互作用の観点から特に注意すべき食品ではありません。 5：○ 青汁はケールなどの緑葉野菜を原料とし、ビタミンKを多く含みます。 ワルファリンの効果を弱めるおそれがあるので、注意すべき食品として適当です。 【ポイント】 ワルファリン服用中に注意する代表的な食品は、納豆・クロレラ・青汁です。 納豆は納豆菌が腸内でビタミンKを産生するため、少量でも影響が大きくなります。