正答2
解説
正解は2です。
わが国の食料需給の指標と、食料問題に関する用語を問う問題です。
食料需給表や食料自給率の算出方法を正しく理解しておく必要があります。
【選択肢別解説】
1：× フードバランスシート（食料需給表）が示すのは、国内で供給された食料の量と栄養量です。
国民が実際に摂取した量ではなく、廃棄分なども含む供給量である点が誤りです。
2：○ 品目別自給率は、国内生産量を国内消費仕向量で割った重量ベースで算出します。
記述は算出方法として正しいです。
3：× 最近10年間のカロリーベースの総合食料自給率は、おおむね37〜39％で推移しています。
生産額ベースは約60〜70％で推移しており、カロリーベースの方が低くなっています。
4：× 食料自給力は、国内の農地や労働力、技術を最大限に活用した場合の潜在的な食料供給能力です。
輸入食品は含みません。
5：× フードファディズムは、特定の食品が健康や病気に与える影響を過大に信じることです。
食料品の入手が困難な社会状況は、フードインセキュリティ（食料不安）などと呼ばれます。
【ポイント】
総合食料自給率にはカロリーベースと生産額ベースがあり、品目別自給率は重量ベースです。
カロリーベースが低いのは、エネルギーの大きい油脂類や飼料の多くを輸入に頼っているためです。