2026年度 管理栄養士国家試験 問48

解説

正解は2です。 難消化性オリゴ糖は、消化されずに大腸へ届き、腸内細菌に利用されることで機能を発揮します。 【選択肢別解説】 1：× aのプレバイオティクスは正しい語句です。 しかし、ウェルシュ菌は有害菌であり、難消化性オリゴ糖が増やすのは乳酸菌などの有益菌です。 また、pHが下がるとカルシウムは不溶化ではなく可溶化します。 2：○ 難消化性オリゴ糖は、プレバイオティクスとして乳酸菌やビフィズス菌を増殖させます。 これらの菌がつくる乳酸や短鎖脂肪酸で腸管内のpHが下がり、カルシウムが可溶化されて吸収率が高まります。 3：× プロバイオティクスとは、有益な作用をもたらす生きた微生物（乳酸菌など）そのものです。 オリゴ糖は菌のえさとなる成分なので、プレバイオティクスです。 4：× bの乳酸菌とcの可溶化は正しい語句です。 しかし、オリゴ糖は生きた菌ではないので、aはプロバイオティクスではなくプレバイオティクスです。 5：× aのプロバイオティクスとcの不溶化が誤りです。 オリゴ糖はプレバイオティクスであり、pHの低下はカルシウムを可溶化させます。 【ポイント】 プロバイオティクスとプレバイオティクスを組み合わせたものを、シンバイオティクスと呼びます。 フラクトオリゴ糖などは、特定保健用食品の「おなかの調子を整える」関与成分として使われています。