正答1
解説
正解は1です。
エネルギー代謝に関する指標の定義を区別する問題です。
【選択肢別解説】
1：○ エネルギー代謝率（RMR）は、活動時の代謝量から安静時の代謝量を引き、基礎代謝量で割った値です。
基礎代謝量を基準に、活動の強さを表す指標です。
2：× 基礎代謝量（BM）は、体重ではなく体表面積におおむね比例します。
3：× 呼吸商（RQ）は、消費した酸素に対する排出した二酸化炭素の比です。
燃焼する栄養素で値が変わり、糖質は1.0、脂質は約0.7、蛋白質は約0.8です。
4：× 代謝当量（MET）は、安静臥位ではなく安静座位の代謝量を1とした運動強度です。
1METは酸素摂取量で約3.5mL/kg/分にあたります。
5：× 特異動的作用（SDA）は、食物を摂取した後に消費エネルギーが増える現象です。
減少ではありません。
【ポイント】
RMRは基礎代謝量、METは安静座位の代謝量が基準です。
特異動的作用は、蛋白質の摂取で最も大きくなります。