2016年度 管理栄養士国家試験 問88

解説

正解は1です。 この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。 エネルギー産生栄養素バランスは、たんぱく質、脂質、炭水化物がエネルギーに占める割合（％エネルギー）の目安です。 【選択肢別解説】 1：○ エネルギー産生栄養素バランスは、目安量（AI）ではなく目標量（DG）として設定されました。 生活習慣病の発症予防を目的とした指標だからです。 2：× 炭水化物のエネルギーには、アルコールも含めて計算します。 記述は正しいです。 3：× たんぱく質の下限は、推奨量（RDA）以上となるように設定されました。 記述は正しいです。 4：× 脂質の上限は、飽和脂肪酸の目標量を考慮して設定されました。 記述は正しいです。 5：× 示された範囲は、おおむねの値として柔軟に用いることとされています。 記述は正しいです。 【ポイント】 2015年版の目標量は、たんぱく質13〜20％、脂質20〜30％、炭水化物50〜65％エネルギーです。 飽和脂肪酸の目標量は、成人で7％エネルギー以下です。