正答2
解説
正解は2です。
胃酸を分泌する細胞と、胃酸分泌の調節、胃酸と栄養素の吸収の関係を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 胃酸は、主細胞ではなく壁細胞でつくられます。
主細胞はペプシノーゲンを分泌し、壁細胞は塩酸と内因子を分泌します。
2：○ 胃酸の分泌が低下すると、鉄の吸収は低下します。
胃酸は食品中の非ヘム鉄を溶かし、3価鉄を吸収されやすい2価鉄に還元するのを助けるためです。
3：× 迷走神経の興奮は、胃酸分泌を抑制するのではなく促進します。
迷走神経末端から出るアセチルコリンが壁細胞を刺激します。
4：× ヒスタミンは、胃酸分泌を抑制するのではなく促進します。
ヒスタミンは壁細胞のH2受容体に結合し、強力に胃酸分泌を高めます。
5：× セクレチンは、胃酸分泌を促進するのではなく抑制します。
十二指腸に酸性の内容物が入ると分泌され、胃酸を抑えて膵臓から重炭酸イオンを分泌させます。
【ポイント】
胃酸分泌の促進因子はアセチルコリン、ガストリン、ヒスタミンの3つです。
セクレチン、ソマトスタチン、GIP（胃抑制ペプチド）は胃酸分泌を抑制します。