正答5
解説
正解は5です。
脂肪の分解と動員、リポたんぱく質の構造と輸送経路、ケトン体の利用を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× ホルモン感受性リパーゼは、食後ではなく空腹時に活性化されます。
食後はインスリンによって抑制され、空腹時はグルカゴンやアドレナリンによって活性化されます。
2：× カイロミクロンは、門脈ではなくリンパ管を経由して運ばれます。
小腸でつくられたカイロミクロンはリンパ管に入り、胸管を通って静脈から全身の血液に入ります。
3：× リポたんぱく質は、粒子の外側に疎水成分ではなく親水性の成分をもちます。
外側はリン脂質、遊離コレステロール、アポたんぱく質で覆われ、内側にトリグリセリドやコレステロールエステルを包み込んでいます。
4：× LDLの主なアポたんぱく質は、アポA-IではなくアポB-100です。
アポA-IはHDLの主なアポたんぱく質です。
5：○ ケトン体は、脳でエネルギー源として利用されます。
飢餓時などには肝臓でケトン体がつくられ、脳はグルコースの代わりにケトン体を利用できるようになります。
【ポイント】
肝臓はケトン体をつくりますが、分解する酵素がないため自らは利用できません。
脳が通常使えないのは脂肪酸であり、ケトン体は利用できる点を区別しましょう。