K クリニックに勤務する管理栄養士である。
特定保健指導を担当している。
対象者は 41歳、男性。
今年受けた特定健康診査で、積極的支援レベルとなり、K クリニックに特定保健指導を受けに来た。
身長 170 cm、体重 81 kg、BMI 28.0 kg/m 2、腹囲 100 cm、血圧 146/94 mmHg。
空腹時血液検査値は、トリグリセリド 150 mg/dL、血糖 110 mg/dL。
服薬なし。
喫煙習慣なし。
保健指導の途中で、男性が研究結果（右図）をもとにした広告を見せ、「トクホ（特定保健用食品）A は、脂肪の吸収を抑えると謳っているから、これを飲めば痩せますよね。」と質問した。
その回答である。
最も適切なのはどれか。
1つ選べ。
正答2
解説
正解は2です。
広告のもとになった研究は、負荷食を食べた後の血清中性脂肪の変化を、飲料Aと対照飲料で比べたものです。
研究で何を測定しているかを確かめ、結果からいえることといえないことを区別して説明することが大切です。
【選択肢別解説】
1：× 研究の内容に触れずに一方的に否定しています。
対象者の関心を受け止めず、根拠も示さない回答は不適切です。
2：○ この研究で評価されているのは食後の血清中性脂肪の変化で、体重や体脂肪の変化は測定されていません。
結果から減量効果は判断できないと説明するのが最も適切です。
3：× 研究で測定されているのは食後の中性脂肪の変化で、減量効果ではありません。
対象者の年代が近くても、減量効果を期待できる根拠にはなりません。
4：× 「話も聞く」という不確かな情報で可能性を示すのは、根拠に基づく説明ではありません。
研究結果から減量効果があるとはいえません。
【ポイント】
特定保健用食品の表示は、許可された保健の用途の範囲に限られます。
研究結果を説明するときは、評価項目（アウトカム）が何かを必ず確認します。