正答2
解説
正解は2です。
マーケティング・ミックスの4Pは、製品（Product）・価格（Price）・場所（Place）・販売促進（Promotion）です。
事業所給食に当てはめ、それぞれの具体例を対応させます。
【選択肢別解説】
1：× 料理紹介のポップを入口に置くのは、利用者に情報を伝える取組です。
プロダクトではなくプロモーションに当たります。
2：○ ヘルシーメニューを割引するのは、価格を工夫して選択を促す取組です。
これはプライス（価格）に当たります。
3：× 減塩フェアのポスターを掲示するのは、利用者への宣伝・広報です。
プレイスではなくプロモーションに当たります。
4：× 真空調理を用いた新メニューの開発は、提供する商品そのものに関わる取組です。
プロモーションではなくプロダクトに当たります。
5：× 食堂のテーブルの増設は、利用する場所や環境に関わる取組です。
プロモーションではなくプレイスに当たります。
【ポイント】
「メニュー開発はProduct、値段はPrice、食堂の環境や提供場所はPlace、ポスターやポップはPromotion」と整理します。
4Pは、ソーシャルマーケティングの栄養教育でも同じ枠組みで使われます。